Goinfoku.com – Selain budayanya yang kental Betawi juga terkenal akan kulinernya. Sering kali kita lihat di televisi di film maupun sinetron tentang adat dan budaya serta makanan ala Betawi yang nampaknya begitu buat penasaran untuk dicoba. Nah kali ini kita bahas makanan khas Betawi yang sering kita dengan nama-namanya.
Sebagai kota metropolitan masakan DKI Jakarta mempunyai ciri khas dengan kuliner yang memiliki rasa yang gurih. nah berikut yakni makana yanng mesti anda coba kalau berkunjung ke DKI jakarta, makanan-kuliner khas dari Betawi di antaranya yakni :
Kuliner Makanan Khas Betawi
1. Asinan
Asinan yakni sejenis kuliner yang dibentuk dengan cara pengacaran (lewat pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka), bahan yang diacarkan yakni banyak sekali jenis sayuran dan buah-buahan.
Asinan ialah salah satu menu khas seni Masakan Indonesia, Istilah asin mengacu terhadap proses pengawetan dengan merendam buah atau sayur dalam larutan adonan air dan garam.
Asinan ini nyaris sama dengan rujak, perbedaan terutama terletak pada materi rujak dihidangkan segar, sedangkan materi asinan disuguhkan dalam kondisi diasinkan atau diacar, terdapat banyak jenis asinan, akan tetapi yang paling terkenal yakni Asinan Jakarta.
2. Ayam Sampyok
Ayam Sampyok merupakan hidangan unggulan betawi kota dengan sentuhan cita rasa cina yang menyelimuti daging empuk ayam. Perlu dikenali, dua layer proses “pembumbuan” dikerjakan untuk mendapatkan rasa enak Ayam Sampyok ini. Sehingga sedap hingga ke dalam ayam terasa terus hingga simpulan santapan.
3. Soto Betawi
Soto Betawi merupakan kuliner khas Betawi yang cukup terkenal di Jakarta, dalam soto ini terdapati adonan daging, jerohan sapi dan kuah santan kental yang menjadikanya rasa menjadi lebih terasa gurih dan enak.
Meski semenjak dahulu sudah ada aneka macam varian Soto orisinil Betawi tetapi menurut catatan istilah soto betawi ini mulai di kenal.
4. Sayur Gabus Pucung
Sayur Gabus Pucung yakni masakan yang yang dibuat dari buah pucung atau keluwek , Karena di buat dengan buah pucung atau keluwek maka kuah dari Sayur Gabus Pucung berwarna gelap agak kehitaman mirip halnya.
Walaupun berwarna gelap namun kalau duduk perkara rasa jangan di tanya apalagi di padukan dengan ikan gabus yang empuk. tetapi kini sayur gabus ini sukar di mampu di jakarta karna populasi ikan gabus telah langka.
5. Kerak Telor
Kerak telor khas dki merupakan makanan khas Betawi yang terkenal di Jakarta, dengan bahan-materi beras ketan putih, telur ayam, udang kering (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, kemudian diberi bumbu yang dihaluskan berbentukkelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir, kerak telur merupakan makanan indonesia yang sudah goo internasional.
Makanan indonesia dari Betawi ini sekarang sudah di kenal di seluruh indonesia , kita selaku orang indonesia sepatutnya kita mengenali makanan khas asli indonesia , dan jangan hingga kita lupakan makanan yang bersejarah di daerah kita.
Demikianlah beberapa kuliner yang cukup populer sebagai makanan khas betawi, untuk kalian yang berada diluar Jakarta, kalian bisa mencobanya sendiri dengan bahan-bahan yang sudah kita bahas atau kalian bisa coba lihat beberapa resep tentang masakan khas betawi, sekian terima kasih semoga bermanfaat.